La celiachia o malattia celiaca è un’intolleranza permanente al glutine. I Test da fare per tenere sotto controllo questa intolleranza riguardano alcuni esami specifici e il dosaggio degli anticorpi antitransglutaminasi: un aumento o una mancata riduzione rispetto ai valori che il paziente aveva al momento della diagnosi indica una compliance dietetica assente o non ottimale.




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